2021年，餐飲監(jiān)管科將緊緊圍繞局黨組提出的“雙培育雙提升”，認(rèn)真貫徹落實(shí)丁小強(qiáng)書(shū)記調(diào)研講話(huà)精神，重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作：

    一、深入推進(jìn)大氣污染油煙凈化防控工作。

    全市禁煤區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者油煙凈化設(shè)施安裝率要達(dá)到100% 。

    （一）研究制定《2021年度運(yùn)城市餐飲油煙污染集中整治工作方案》。進(jìn)一步明確工作目標(biāo)、整治標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)分工和進(jìn)度安排，與行政審批、機(jī)關(guān)事務(wù)管理、衛(wèi)健、教育、城管等部門(mén)密切配合，對(duì)社會(huì)餐飲、機(jī)關(guān)單位食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂、小吃街、新建改建擴(kuò)建住宅樓及商住樓的油煙凈化設(shè)施進(jìn)行全方位改造升級(jí)。所有新購(gòu)置或者改造的餐飲油煙凈化設(shè)施必須帶有一鍵聯(lián)動(dòng)點(diǎn)火裝置。

    （二）對(duì)150平方米以上的大型餐飲單位、機(jī)關(guān)單位食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂的油煙凈化設(shè)施進(jìn)行改造。已與大氣辦共同制定《關(guān)于開(kāi)展運(yùn)城市餐飲油煙凈化設(shè)施推薦生產(chǎn)企業(yè)目錄申報(bào)活動(dòng)的公告》，通過(guò)公開(kāi)競(jìng)標(biāo)方式確定油煙凈化設(shè)施生產(chǎn)企業(yè)名單。首批對(duì)國(guó)控點(diǎn)周邊150平米以上餐飲單位及學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂進(jìn)行升級(jí)改造，6月底前完成主城區(qū)改造任務(wù)。

    （三）本市禁煤區(qū)域內(nèi)餐飲單位、企業(yè)食堂和公共機(jī)構(gòu)食堂大氣污染物排放達(dá)到國(guó)家或者地方排放標(biāo)準(zhǔn)。不得使用煤炭及其制品、木柴等高污染燃料，必須使用天然氣、電等清潔能源。

    二、加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位新冠肺炎疫情防控常態(tài)化工作。

    加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位冷鏈進(jìn)口凍品管控和新冠肺炎疫情防控常態(tài)化全年工作。

    重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、核酸檢測(cè)和消毒證明，切實(shí)保障餐飲食品安全。
     （二）嚴(yán)禁各飯店承辦大型聚集活動(dòng)酒席，杜絕人員聚集；落實(shí)“3+1”防控措施，即佩戴口罩、測(cè)量體溫、查驗(yàn)行程碼和設(shè)置廢棄口罩收集專(zhuān)用箱。

    三、2021年度全市市直43所學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。 

    完成時(shí)限：2021年1－8月份完成前期硬、軟件對(duì)接部署工作，2021年9月完成10家、10月完成15家、11月以前完成。